Kepti ryžiai krabais – Malaizijos skonis
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome perskaityti mano privatumo politiką.
Tailandietiški krabų kepti ryžiai
Jei valgėte kiniškus keptus ryžius, tailandietiški kepti ryžiai sužavės jūsų mintis! Kinietiški kepti ryžiai yra pikantiški ir švelnūs, su sojos padažu, paprastomis daržovėmis, tokiomis kaip žirniai ir morkos, ir dūminis, wok-hei užlietas puikus skonis.
Kita vertus, tailandietiški kepti ryžiai yra susiję su drąsiais skoniais. Pagaminta iš kvapiųjų jazminų ryžių, tai puikus pikantiškų, saldžių, aštrių ir kartais aštrių mišinių, nes naudojamas žuvies padažas, cukrus, laimas ir čili. Jis dažnai patiekiamas su laimo skiltelėmis, pomidorų skiltelėmis ir pjaustytu raudonuoju čili žuvies padaže arba nam pla prik– Patikėk manimi, tai būtina išbandyti!
Aš troškau tailandietiško krabuose kepti ryžiai kurį laiką. Tai vienas iš tų patiekalų, kurį visada gaučiau nuvykęs į Tailandą ir ten važiuoju beveik kiekvienais metais, ypač į Bankoką.
Kai lankysiuosi Bankoke, visada nuvykstu į Yaowarat arba Bankoko kinų kvartalą.
Yra daug puikaus tailandietiško ir kiniško maisto, o vienas iš patiekalų, kuris man labai patinka krabuose kepti ryžiai-paprasti kepti ryžiai su krabų mėsa, patiekiami su laimo griežinėliais, agurko griežinėliais ir pomidorais.
Tailandietiškų keptų ryžių savybės
Kiniški kepti ryžiai ir tailandietiški kepti ryžiai skiriasi skoniais, ingredientais ir pateikimu. Štai penkios pagrindinės priežastys, kodėl man tai patinka!
- Ryžiai: Kvepiantys jazmininiai ryžiai, šiek tiek lipnūs ir aromatingi.
- Skonis: Pikantiško, saldaus, aštraus ir aštraus balansas su žuvies padažu, sojų padažu, cukrumi ir laimo padažu.
- Aromatiniai: Apima česnaką, askaloninius česnakus ir tailandietišką baziliką.
- Baltymai: dažnai gaminamas su krevetėmis, vištiena arba krabų mėsa.
- Garnyrai: Šviežios žaliosios citrinos skiltelės, kalendra ir agurko griežinėliai.
Ingredientai, kurių jums prireiks
Taip, tikrai skanūs krabų kepti ryžiai turėtų būti pagaminti iš ką tik nuskintos krabų mėsos.
Nors šaldyta krabų mėsa yra gerai, aš tiesiog norėjau pagaminti geriausią įmanomą patiekalą.
Taigi, aš pats mielai išviriau krabus, atšaldžiau jį šaldytuve ir tada kantriai išsirinkau visą mėsą iš lukštų.
Galutinis rezultatas, kaip matote iš mano nuotraukų, buvo visiškai naudingas.
Kaip pasigaminti geriausių krabų keptų ryžių
Mano krabuose keptuose ryžiuose buvo daug krabų mėsos, kaip aš mėgstu.
Saldi ir sūri krabų mėsa keptiems ryžiams suteikė natūralaus saldaus skonio, todėl šiek tiek lengvo sojų padažo ir žuvies padažo man reikėjo keptiems ryžiams pagardinti.
Tikrai lengva!
Kitas panašus receptas, kurį mėgstu – krabų makaronai – patiekalas, kuriuo čia dalinausi prieš keletą metų.
Nors aš mėgstu, pavyzdžiui, visą krabą: mano mamos čili krabą, krabų makaronų sriubą (krabų bičių sriubą), Singapūro stiliaus čili krabą, valgyti patiekalus, pagamintus iš krabų mėsos, labai lengva.
Jei mėgstate krabus ir keptus ryžius, šis patiekalas yra tinkamas gaminti.
Aroy mama arba labai skanu tajų kalba.
Dažnai užduodami klausimai
Šis receptas yra 973 kalorijos porcijoje.
Ką patiekti su tajų krabų keptais ryžiais
Norėdami pavalgyti ir lengvai pavalgyti savaitės vakarienę, rekomenduoju šiuos receptus.
Tikiuosi, kad jums patiks šis įrašas taip pat, kaip ir man. Jei išbandysite mano receptą, palikite komentarą ir įvertinkite jį 5 žvaigždutėmis. Jei norite gauti daugiau paprastų ir skanių receptų, peržiūrėkite mano receptų rodyklę ir gaukite naujienas užsiprenumeruodami naujienlaiškį ir stebėdami mane „Facebook“, „Pinterest“ ir „Instagram“, kad gautumėte naujų atnaujinimų.
Neleiskite ekranui užtemti
Naktį ryžius atlaisvinkite ranka arba šaukštu, kad neliktų gumulėlių. Sumaišykite supjaustytą čili ir žuvies padažą mažoje lėkštėje ir atidėkite.
Įkaitinkite wok keptuvę ant stiprios ugnies. Kai wok keptuvė visiškai įkaista, įpilkite 2 šaukštus aliejaus. Kai aliejus įkaista, suberkite česnaką ir maišydami pakepinkite iki šviesiai rudos ir aromatingos. Įdėkite ryžius į wok ir mentele išmeskite ir išmaišykite. Įpilkite šviesaus sojų padažo ir žuvies padažo ir toliau maišykite, kol gerai susimaišys su ryžiais.
Mentele stumkite visus ryžius į vieną wok keptuvės pusę. Į wok keptuvę įpilkite likusį 1/2 šaukšto aliejaus ir supilkite išplaktus kiaušinius. Leiskite kiaušiniams virti ir trumpam pastovėti. Tada mentele užlenkite ryžius ant kiaušinių. Palaukite maždaug 1 minutę, tada toliau maišykite, sulaužydami kiaušinius į mažesnius gabalėlius, kad jie tolygiai pasiskirstytų ryžiuose.
Įmaišykite krabų mėsą ir toliau maišydami kepkite. Dėl krabų mėsos kepti ryžiai gali šiek tiek sušlapti. Vis maišydami kepkite, kol ryžiai šiek tiek apskrus ir taps purūs. Suberkite baltųjų pipirų miltelius ir laiškinius svogūnus ir keletą kartų pamaišykite. Tada supilkite keptus ryžius ir papuoškite kalendros lapeliais. Patiekite su laimo griežinėliais, agurko griežinėliais, pomidorų griežinėliais ir griežinėliais pjaustytais čili žuvies padaže.
- Krabų mėsą rinkau iš 1,5 svaro Dungeness krabo, iš kurio gaunama 6 uncijos krabų mėsa.
- Naudokite vienos nakties ryžius, ty ryžius, kurie buvo išvirti prieš naktį ir paliekami šaldytuve. Taip bus užtikrinta, kad kepti ryžiai būtų ne „šlapi“, o purūs, nes nakties ryžiai turi mažiau drėgmės.
- Šiam receptui naudokite šviesų sojų padažą arba šviesesnės spalvos sojų padažą. Rekomenduoju Healthy Boy prekės ženklo tailandietišką lengvą sojų padažą. Tamsesnis sojų padažas, pavyzdžiui, japoniškas sojų padažas ar kiniškas sojų padažas neduos geriausio rezultato. Jei nerandate „Healthy Boy“ prekės ženklo sojų padažo, galite naudoti Taivano „Kimlan“ prekės ženklo šviesų sojų padažą.
Patiekimas: 2žmonių, Kalorijos: 973kcal, Angliavandeniai: 154g, Baltymai: 32g, Riebalai: 23g, Sotieji riebalai: 3g, Polinesotieji riebalai: 6g, Mononesotieji riebalai: 13g, Transriebalai: 0.1g, Cholesterolis: 187mg, Natris: 3070mg, Kalis: 561mg, Pluoštas: 4g, Cukrus: 2g, Vitaminas A: 487TV, Vitaminas C: 20mg, Kalcis: 138mg, Geležis: 4mg
Informacija apie mitybą apskaičiuojama automatiškai, todėl turėtų būti naudojama tik kaip apytikslė.
