Gerti istorijoje: Hanky ​​Panky

Ką bendro turi raganavimas, moteris Barkeep ir Velso princas?

Jūs atspėjote: Mūsų kokteilis „Hanky ​​Panky“, pagamintas iš džino, saldaus vermuto, „Fernet-Branca“ ir oranžinės spalvos posūkio, patiekiami „Martini“ stiklinėje ar perversme. Gimęs „Savoy“ viešbučio amerikiečių bare Londone, Hanky ​​Panky sukūrė Ada Coleman.

Taip, jūs perskaitėte tą teisę. Moteris barmenė sukūrė Hanky ​​Panky. Colemanas, dar žinomas kaip „Coley“, kaip ją vadino garsenybių klientai, 1903 m. Dirbo kaip vyriausiasis barmenas. Dirbdamas ten daugiau nei du dešimtmečius, ji buvo pirmoji ir paskutinė „Moterų“ barmenė Amerikos bare, seniausioje Britanijos išlikusiame kokteilių bare Tai datuojama 1893 m.

Žinomas dėl to, kad džiugina net labiausiai diskriminuojančias klientus, tokius kaip Markas Twainas, Marlene Dietrich, Velso princas ir Charlie Chaplinas, Colemanas buvo įkvėptas sukurti komiksų aktoriaus Charleso Hawtrey patarimą, kai jis atėjo į barą po ilgos dienos ir paprašė a gerti „su perforatoriumi“.

„(Jis) buvo vienas geriausių kokteilių teisėjų, kuriuos aš žinojau“, – cituojamas Ada Coleman 1925 m. „The People“ laikraščio leidime. „Būtent jam valandų valandas praleidau eksperimentuodamas, kol nebuvau išradęs naujo kokteilio“, – sakė ji.

Kitą kartą įėjus komiką, ji sujaudino savo kūrimą ir patiekė. Pirma, jis gurkšnojo. Ir tada pradėjo jį nusausinti, skelbdama: „Jove! Tai yra tikrasis, hanky- Panky! “ Pavadinimas įstrigo, o visa kita yra istorija. Įdomu atkreipti dėmesį: tais laikais terminas „Hanky ​​Panky“ nebuvo susijęs su seksu ar šešėliniais sandoriais. Tai tiesiog nurodė apgaulę ar magiją.

Pirmą kartą „Hanky ​​Panky“ pasirodė spausdintame 1930 m. Kokteilių knygoje „Savojos kokteilių knyga“, kurią sukūrė Haris Craddockas (Be to, jos įpėdinis kaip vyriausiasis bare esančiame viešbučio bare).

Be abejo, Ada Coleman tikriausiai sukūrė dešimtis, jei ne šimtus kokteilių per savo laiką Amerikos bare, tačiau Hanky ​​Panky yra tai, ką ji žinojo. Ir taip, jos palikimas gyvena.

Gandai, kad jie tarnauja dviem būdams: originalus Colemano receptas ir statinės amžiaus Hanky ​​Panky su keturių tipų džinais.

Galime tiesiog įsivaizduoti, kaip Ada išdidžiai žvelgia ir mato, kiek nuėjo baro profesija – ne tik apimanti, bet švenčiančią moterų indėlį. Ir tam mes pakeliame stiklinę Ada Coleman ir jos ikonišką stiklinį lubų plyšimo palikimą.