Garinti pomidorai – Kinijos Sičuano maistas
Ar galvojote apie pomidorų garumą? Garinimas yra tradicinis kinų maisto gaminimo būdas, turintis ilgą kinų virtuvės istoriją. Mes iš pradžių garinome daržoves, iš pradžių su bambuko garlaiviais, kad padidintume skonį ir padidintume mitybą. Šiame įraše aš pristatysiu du būdus, kaip puikiai garuoti jūsų pomidorus. Jūs netgi galite paragauti saulės šviesos jausmo.
Su sultingu ir natūraliu saldumu pomidorai yra mano mėgstamiausias ingredientas gaminant kepdami, troškinius ir sriubas. Jei mėgstate kinišką maistą, jau galite išbandyti mūsų pomidorą ir kiaušinius maišykite keptuvę.
Nors garuoti pomidorai yra ne tokie garsūs, nes „Stim Fry“ ar pomidorų kiaušinių kritimo sriuba, jie gali būti kažkas naujo jūsų skonio patirtyje. Jūs netgi galite paragauti saulės šviesos minkštuose garuose pagamintuose pomidoruose.
Kodėl garuojantys pomidorai
Palyginti su žaliais pomidorais, garuoti pomidorai yra naudingi iš kitos perspektyvos. Kaip mes visi žinome, švieži pomidorai yra geras vitaminų C, K ir A ir kelių B vitaminų šaltinis. Tačiau yra dar viena esminė mityba, vadinama likopenu. Kai pomidorai bus gerai paruošti, mūsų kūnas geriau absorbuos licopeną.
Manau, kad garuojant tekstūrą taip pat daro šiek tiek kitokią. Palyginti su neapdorotais pomidorais, garuoti pomidorai yra ypač minkštas ir sultingas, su stipresniu rūgščiu ir saldesniu paragauti Dėl karščio.
Garinimo būdai
Tradicinis garumo metodas apima garlaivio priėmimą, tačiau yra keletas būdų, kaip garuoti pomidorus. Toliau pateikiami du mano mėgstamiausi būdai.
- Naudokite tradicinį garlaivį- tai yra labiausiai paplitęs pasirinkimas. Galite naudoti šį metodą, jei norite jį patiekti kaip garnyrą.
- Garinkite pomidorus su garintais ryžiais ryžių viryklėje- tai pavadinčiau nauja jaunų kartų tendencija.
Kuko pastaba
- Pagrindinis skanaus garuotam pomidoro patarimas yra brandaus, aukštos kokybės pomidorų pasirinkimas.
- Prieš valgydami nuimkite odą.
- Papuoškite šiek tiek aliejaus, pavyzdžiui, alyvuogių aliejus, gali dar labiau pagerinti skonį.
- Neišmeskite sulčių, paliekamų į savo dubenį. Tai viena lobio dalis.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos
Nuvalykite pomidorus ir supjaustykite dvi linijas, kertančias ant paviršiaus.
Pomidorus perkelkite į dubenį. Garuokite maždaug 10 minučių po to, kai vanduo pradeda virti.
Ant paviršiaus lašinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, ir tai yra paprasčiausias garuose pagamintas pomidoras.
Garinkite pomidorus su garuose
Nuplaukite ryžius ir sudėkite juos į ryžių viryklę.
Tada pridėkite tinkamą kiekį vanduo prie ryžių. Šis žingsnis yra labai svarbus, nes vandens ir ryžių santykis turi įtakos rezultatui. Paprastai baltųjų ryžių santykis yra 1: 1, tačiau patikrinkite, ar jūsų viryklės instrukcijose yra rekomenduojamas konkretaus modelio santykis.
Tada iškaskite nedidelę skylę centre ir įdėkite pomidorą su skylute į skylę.
Paspauskite ryžių procedūrą. Jūsų garus pomidoras gali būti paruoštas su ryžiais, kai gerai paruošė. Man labiausiai patinka šis metodas, nes jis yra ekonomiškas, ir jokio garlaivio nereikia.
Kai ryžiai yra paruošti, mano mėgstamiausias būdas yra nulupti odą, sulaužyti pomidorus ir leisti kiekvienam ryžių grūdui sugerti pomidorų sultis ir saldumą.
- pomidorai Aukštos kokybės, subrendę pomidorai
- alyvuogių ar kitas sveikas daržovių virimo aliejus neprivaloma
Garai kartu su ryžiais ryžių viryklėje
Nuplaukite ryžius ir sudėkite juos į ryžių viryklę.
Tada pridėkite tinkamą kiekį vanduo prie ryžių. Šis žingsnis yra labai svarbus, nes vandens ir ryžių santykis turi įtakos rezultatui. Paprastai baltųjų ryžių santykis yra 1: 1, tačiau patikrinkite, ar jūsų viryklės instrukcijose yra rekomenduojamas konkretaus modelio santykis.
Tada iškaskite nedidelę skylę centre ir įdėkite pomidorą su skylute į skylę.
Paspauskite ryžių procedūrą. Jūsų garus pomidoras gali būti paruoštas su ryžiais, kai gerai paruošė. Man labiausiai patinka šis metodas, nes jis yra ekonomiškas, ir jokio garlaivio nereikia.
Kalorijos: 22Kcal | Angliavandeniai: 5g | Baltymas: 1g | Riebumas: 0,3g | Sočiųjų riebalų: 0,03g | Polinesočiųjų riebalų: 0,1g | Mononesočiųjų riebalų: 0,04g | Natris: 6mg | Kalis: 292mg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 3g | Vitaminas A: 1025Iu | Vitaminas C: 17mg | Kalcis: 12mg | Geležis: 0,3mg
