Aštrus lipnus kiaulienos pilvas – Kinijos Sičuano maistas

Tai labai paprastas keptuvėje keptas kiaulienos pilvo receptas, tačiau jis sukuria neįtikėtiną lipnų skonį. Mėgstu apkeptą kiaulienos papilvę, kuri yra itin lipnaus, saldaus, tačiau aštraus skonio.

Kiaulienos pilvas turi gražų kinų pavadinimą: penkių gėlių mėsa arba trijų sluoksnių mėsa. Mano tinklaraštyje galite rasti daugybę kiaulienos pilvo receptų. Šį nepriekaištingą receptą galima paruošti per 15 minučių, skirtingai nuo garsiojo du kartus virtos kiaulienos ar keptuvėje kepto traškaus kiaulienos pilvo, kai pirmiausia reikia troškinti arba blanširuoti kiaulienos pilvą. Kiaulienos papilvę kepsime tiesiai keptuvėje, o gerai apkepinus pagardinsime.

Kiekvieną kartą galite gaminti tik nedidelę dalį, naudodami nedidelę arba įprastą keptuvę, kaip aš. Didesnei partijai galimas sprendimas yra naudoti didesnę keptuvę arba kepti orkaitėje.

Maisto gaminimo patarimai:

• Nuimkite kiaulienos pilvo odą nes per tokį trumpą laiką negalime iškepti odelės iki minkštos. Tačiau jums nereikia jo išmesti. Laikykite šaldytuve ir galėsite pasigaminti traškią kiaulienos žievelę arba dėti į sriubas.
• Būkite kantrūs kepdami kiaulienos pilvą, kad išsiskirtų aliejaus. Išpylus aliejų ir išsaugant jį tamsiems lapams kepti arba makaronų sriubai, kiaulienos griežinėliai netaps riebūs.
• Jūs galite rungtynės ši keptuvėje kepta kiaulienos pilvas su salotų įvyniojimais.
• Taip pat galite juos naudoti kaip makaronų užpilą.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos

• Kiaulienos papilvę supjaustykite plonais griežinėliais (nebūkite per ploni, antraip kepant keptuvėje jie išdžius). Beje, nepamirškite nuimti odelių.
• Kiaulienos pilvo griežinėlius perkelkite į nepridegančią keptuvę ir kepkite ant vidurio, kol išsiskirs aliejus! Neišmeskite aliejaus; aliejus atvėsęs taps taukais. Galite išsaugoti makaronams, sriuboms ar daržovių troškinimui. Tai gali užtrukti apie 8–9 minutes. Nepamirškite apversti kiaulienos griežinėlių, kad nesudegtų.
• Supilkite aliejų ir toliau kepkite, kol kiaulienos pilvas gerai apskrus.

Įpilkite popieriaus dribsnių, druskos, lengvo sojų padažo, kmynų miltelių ir medaus. Gerai išmaišykite, perkelkite, tada patiekite karštą.

• 200 g kiaulienos pilvas nuimkite odelę ir supjaustykite plonais griežinėliais
• 1/2 a.š. augalinis kepimo aliejus
• 1 šaukštelis. kmynų miltelių
• 1 a.š. pipirų dribsniai
• 1 a.š. medus
• 1/2 šaukštelis. druskos arba pagal skonį

• Kiaulienos papilvę supjaustykite plonais griežinėliais (nebūkite per ploni, antraip kepant keptuvėje jie išdžius). Beje, nepamirškite nuimti odelių.

• Kiaulienos pilvo griežinėlius perkelkite į nepridegančią keptuvę ir kepkite ant vidurio, kol išsiskirs aliejus!

• Supilkite aliejų ir toliau kepkite, kol kiaulienos pilvas gerai apskrus.

• Įpilkite popieriaus dribsnių, druskos, lengvo sojų padažo, kmynų miltelių ir medaus. Gerai išmaišykite, perkelkite, tada patiekite karštą.

Kalorijų vertė gali būti mažesnė, nes išpilame didžiąją dalį išleisto aliejaus.

Kalorijos: 582kcal | Angliavandeniai: 7g | Baltymai: 10g | Riebalai: 57g | Sotieji riebalai: 20g | Polinesotieji riebalai: 8g | Mononesotieji riebalai: 26g | Transriebalai: 0,03g | Cholesterolis: 72mg | Natris: 514mg | Kalis: 233mg | Pluoštas: 0.3g | Cukrus: 6g | Vitaminas A: 41TV | Vitaminas C: 1mg | Kalcis: 29mg | Geležis: 2mg