Vietinis veganiško maisto vadovas Edinburge

526 peržiūros

Jei buvai viename iš mano Edinburgo maisto pasivaikščiojimaijūs žinosite, kad škotai labai mėgsta savo mėsos ir žuvies patiekalus! Nors Škotijos sostinė iš pirmo žvilgsnio gali neatrodyti kaip veganams draugiškiausias miestas, Edinburge yra stebėtinai didelis veganiškų restoranų pasirinkimas.

Miesto veganiškų pasiūlymų galima rasti visose užkandinėse – nuo ​​ramių kavinių iki prabangių įstaigų. Be to, daugelis geriausių veganiškų restoranų aistringai žiūri į etišką ir tvarią praktiką, todėl juos privalo aplankyti ekologiški maisto mėgėjai.

Šiame straipsnyje papasakosiu apie geriausius veganiškus restoranus Edinburge, kuriuos turi išbandyti kiekvienas augalinės kilmės valgytojas!

Mūsų gidų mėgstamiausios augalinės vietos

Džiaugiamės galėdami pasidalinti, kaip Edinburgas tapo pirmaujančia vieta keliautojams, ieškantiems aukštos kokybės augalinės virtuvės patiekalų. Mūsų pasirinkimas orientuotas į virtuves, kuriose pirmenybė teikiama vietiniams, sezoniniams produktams, kad būtų galima sukurti naujoviškus ir patenkinančius patiekalus. Ieškome šefų, kurie vengia pramoninių pakaitalų, o pirmenybę teikia šviežioms daržovėms, grūdams ir ankštiniams augalams. Norėdami sužinoti daugiau, užsisakykite maisto turą su mumis.

Sėklos sielai

Nuotraukų kreditas: Seeds For The Soul

Didžiuojamės tuo, kad yra 100% veganai, Sėklos sielai yra vienas iš mano lankomų vietų Bruntsfield rajone. Atmosfera čia yra kaip bet kurioje kitoje kavinėje jauki sėdėjimo vieta ir svetingas personalas. Taip pat radau, kad ant lubų uždengtos lemputės yra puiki apdaila.

Nors čia atvykę gali būti išlepinti dėl visų gardžių veganams skirtų užkandžių, turite išbandyti falafelio salotos. Kiekvienas kąsnis į traškus falafelio lukštas buvo pliūpsnis česnakinis gerumas ir žolelių užrašai. Kalbant apie salotas, jis buvo pakrautas kepti avinžirniai, saldus agurkasir krūva kitų daržovių.

Sėklos sielai – Edinburgas EH10 4DG – Dirba kiekvieną pirmadienį nuo 11:00 iki 15:00, antradieniais ir trečiadieniais nuo 10:00 iki 15:00, ketvirtadieniais nuo 10:00 iki 15:00 ir nuo 17:00 iki 21:00, penktadieniais ir 9:0 kiekvieną sekmadienį ir 01:00 val. nuo 10:00 iki 18:00 val.

Soul Vegan

Kai kitą kartą atvyksite į Edinburgą, laikykitės Soul Vegan į savo sąrašą. Ši vieta yra tik kelio pėsčiomis nuo Edinburgo universiteto ir siūlo derinį Malaizietiški kąsneliai su veganišku akcentu. Jų valgomajame yra šauni, šviežia išvaizdabet mano mėgstamiausia dalis yra ženklas: „Sveiki atvykę į veganų rojų“.

„Soul Vegan“ meniu būsite išlepinti; Jau ruošiausi paragauti ypatingo „Soul“ kepto tofu, bet tai buvo anksčiau, nei pamačiau ananasuose kepti ryžiai. Buvo taip skanu, kaip skamba: sultingi ananaso gabaliukai įmetė aromatingi ryžiai ir pjaustytų daržovių.

Soul Vegan – Edinburgas EH8 9DZ – nedirba kiekvieną pirmadienį, dirba antradienį nuo 17:00 iki 21:30, trečiadienį, ketvirtadienį ir sekmadienį nuo 12:00 iki 15:00 ir nuo 17:00 iki 21:30 ir kiekvieną penktadienį ir šeštadienį nuo 12:00 iki 15:00 ir 15:00. pm.

Sen Vietas

Sen Vietasesantis netoli Fountainbridgeyra vietnamiečių užkandinė, kurioje veganiškai gaminami tradiciniai receptai. Vidus yra papuoštas klasikiniais vietnamietiškais akcentaispvz nón lá skrybėlės kabo ant sienųbet tai vis dar išlaiko tą atsitiktinę restorano atmosferą.

Bėgant metams valgiau nemažą dalį vietnamietiško maisto, bet niekada nežinojau veganiška pho makaronų sriubos versija toks, kokį jie čia parduoda, gali būti toks geras. Tai buvo puikiai pagardinta ir jame buvo tiek daug ingredientų, iš švelnaus umami skonio tofu į žemiški grybai.

Sen Vietas – Edinburgo EH3 9JU – dirba kiekvieną pirmadienį–ketvirtadienį ir sekmadienį nuo 12:00 iki 15:00 ir nuo 17:00 iki 22:00 ir kiekvieną penktadienį ir šeštadienį nuo 12:00 iki 15:00 ir nuo 17:00 iki 23:00 val.

Eikite į veganizuotą klasiką

Tikime, kad niekas neturėtų praleisti Škotijos skonių, todėl radome geriausias veganiškas haggis ir augalinės kilmės pusryčių lėkštes. Šie patiekalai sėkmingai atkartoja pipirišką karštį ir jaukią originalų tekstūrą, naudodami tradicines škotiškas avižas ir prieskonius. Mes vertiname įstaigas, kurios šias augalines alternatyvas traktuoja taip pat kulinariškai kaip ir mėsą. Norėdami sužinoti daugiau, užsisakykite maisto turą su mumis.

Sora Lella

Nuotraukų kreditas: Sora Lella

Dar viena veganiška vieta netoli Fountainbridge tai verta paminėti Sora Lella. Ši vieta yra tokia unikali, kad jie paima klasikinius Romos patiekalus ir keičia juos, kad atitiktų veganišką mitybą.

„Sora Lella“ jausitės taip, lyg mėgautųsi maistu pačiame Italijos sostinės centre. Tai atitinka visų gerų tratorijų stilių: mediniai interjerai ramioje aplinkojeir nepamiršti beprotiškai geras maistasypač mezze maniche alla carbonara.

Šio patiekalo skonis buvo lygiai toks pat kaip ir tikrojo mezze maniche makaronų kramtomumas prie veganams tinkamos šoninės dūmingumas.

Sora Lella – Edinburgas EH4 9JS – nedirba kiekvieną pirmadienį–trečiadienį, dirba ketvirtadienį nuo 17:00 iki 21:30, penktadienį nuo 16:00 iki 21:30 ir kiekvieną penktadienį ir šeštadienį nuo 12:00 iki 21:30.

Pulsas

Nuotraukų kreditas: Pulse

Įsikūręs Jono bažnyčios teritorijoje Edinburgo senamiestyje, Pulsas yra vienas geriausių veganiškų restoranų Edinburge. Ne tik yra visos jų sudedamosios dalys gaunamos iš tvarių šaltiniųbet jie taip pat seka a minimalių atliekų politika. Pats restoranas pasižymi atidengtos plytų sienossu lauko medinis denis, apsuptas medžių.

Tiramisu avižos kuriuos būtina išbandyti Pulse. Panašus į nakties stilių, kurį rasite daugelyje vietų, patiekalas turi stipraus kakavos skonio ir lengvas cukringumas. Be to, augalinis kremas buvo toks pat turtingas ir patenkintas kaip tipiški pieno produktai.

Pulsas – Edinburgas EH1 2AB – nedirba kiekvieną pirmadienį–trečiadienį, dirba ketvirtadienį ir sekmadienį nuo 12:00 iki 17:00 ir kiekvieną penktadienį ir šeštadienį nuo 12:00 iki 20:00.

Veganams pritaikytos kavinės ir kepyklėlės

Nuotraukų kreditas: Curran Gael

Be nuolat augančio Edinburgo veganiškų restoranų sąrašo, miestas gali pasigirti daugybe kavinių, kavinių ir kepyklų, kurios specializuojasi saldžių ir pikantiškų patiekalų gamyboje.

Juodasis triušis yra viena iš tokių vietų. Kad ir kokie skanūs būtų jų sumuštiniai, šioje vietoje man labiausiai patiko augalinės kilmės traškučiai ir cinamono suktinukai. Yra keletas kitų puikių vietų, kurias verta patikrinti Sly Foxuž jų firminius žalius pyragus arba Curran Gaeljei esate nusiteikę sočioms sriuboms ir sumuštiniams.

Veganiškas gatvės maistas ir kasdieniai valgiai

Nuotraukų kreditas: Stockbridge

Edinburge nesitikėjau sutikti veganiško gatvės maisto, tačiau paskutinio apsilankymo metu aptikau keletą nuostabių turgų. Pirmąjį kiekvieno mėnesio šeštadienį, Leith turgus virsta augaliniu prieglobsčiu, kuriame galima rasti visų rūšių užkandžių ir užkandžių.

Nors čia yra mažiau galimybių Grassmarket ir Stockbridge vietose, abiejuose savaitiniuose turguose paprastai rasite keletą veganiškų prekystalių.

Puikūs veganiški valgiai

Tiems iš jūsų, kurie Edinburge nori pasimėgauti aukštesniu, bet be gyvūnų valgymu, turi išbandyti tokias vietas kaip Davidas Bannas arba Hendersonas.

Abu yra vegetarai, o ne visiškai veganai, tačiau turi daug fantastiškų augalinės kilmės variantų. Pastarasis netgi pateko į „Michelin“ vadovą, o tai rodo siūlomos kainos kokybę!

Patarimai ieškant veganiško maisto Edinburge

• Kadangi Edinburgo veganiško maisto scena ir toliau populiarėja, daugelyje restoranų užsitikrinti stalą tapo gana sudėtinga. Dėl šios priežasties vakarienę geriau rezervuoti prieš kelias dienas ir per pietų įkarštį vengti lankytis judriose kavinėse.
• Atvykę į Edinburgą naudokite tokias programas kaip „Google Maps“, kad rastumėte mažiau žinomų veganiškų vietovių vietovėje.
• Nors daugelyje geriausių Edinburgo veganiškų restoranų rasite skonių iš viso pasaulio, vietiniai produktai yra daugumoje meniu. Tai apima grūdus, tokius kaip avižos, miežiai ir rugiai, taip pat šakniavaisines daržoves, tokias kaip bulvės, svogūnai ir morkos.
• Be konkrečių veganiškų restoranų, daugybė kitų užkandinių savo meniu turi augalinės kilmės produktų. Jei žinote apie kryžminį užteršimą, prieš pateikdami užsakymą pasiteiraukite darbuotojų apie jų maisto ruošimo sistemą.
• Edinburgas klesti veganų bendruomenė kuriame reguliariai rengiami renginiai ir susitikimai augalinių valgių restoranams.

Šaltiniai:

Valgyti Europą. (nd). Edinburgo maisto turai. Valgyti Europą. Gauta 2025 m. kovo 23 d https://www.eatingeurope.com/edinburgh/

Sėklos sielai. (nd). Seeds for the Soul – veganiška kavinė Edinburge. Gauta 2025 m. kovo 23 d https://www.seedsforthesoul.co.uk/

Soul Vegan. (nd). Soul Vegan – augalinis gatvės maistas. Gauta 2025 m. kovo 23 d https://soulvegan.uk/

Sen Viet Chay. (nd). Sen Viet Chay – veganiška vietnamietiška virtuvė. Gauta 2025 m. kovo 23 d https://www.senvietchay.co.uk/home

Sora Lella. (nd). Sora Lella – tradicinė itališka veganiška virtuvė. Gauta 2025 m. kovo 23 d https://www.soralella.co.uk/

Pulsinis maisto gaminimas namuose. (nd). Impulsas – augalinis namų ruošimas. Gauta 2025 m. kovo 23 d http://www.pulsehomecooking.com/

Juodasis triušis. (nd). Black Rabbit – veganiškas užkandis ir kavinė. Gauta 2025 m. kovo 23 d https://www.blackrabbitedinburgh.co.uk/

Tripadvisor. (nd). The Sly Fox – Edinburgo restorano apžvalgos. Gauta 2025 m. kovo 23 d https://www.tripadvisor.co.uk/Restaurant_Review-g186525-d26635598-Reviews-The_Sly_Fox-Edinburgh_Scotland.html

Curran Geal. (nd). Curran Geal – Instagram puslapis. Gauta 2025 m. kovo 23 d https://www.instagram.com/curran.geal/

Stockbridge turgus. (nd). Leith Market – švieži vietiniai produktai ir gatvės maistas. Gauta 2025 m. kovo 23 d http://www.stockbridgemarket.com/leith.html

Stockbridge turgus. (nd). Grassmarket turgus – amatininkų maistas ir amatai. Gauta 2025 m. kovo 23 d http://www.stockbridgemarket.com/grassmarket.html

Stockbridge turgus. (nd). Stockbridge Market – garsusis sekmadienio turgus Edinburge. Gauta 2025 m. kovo 23 d http://www.stockbridgemarket.com/stockbridge.html

Davidas Bannas. (nd). Davidas Bannas – šiuolaikiškas vegetariškas ir veganiškas maistas. Gauta 2025 m. kovo 23 d https://www.davidbann.co.uk/

Hendersonų restoranas. (nd). Hendersonas – Škotijos augalinės kilmės pradininkas. Gauta 2025 m. kovo 23 d https://www.hendersonrestaurant.com/

Veganiškas Edinburgas. (nd). Vegan Edinburgh – geriausias augalinio maitinimo mieste vadovas. Gauta 2025 m. kovo 23 d https://veganedinburgh.com/