Wendy Hodges sukuria vday kokteilius w Mozarto šokoladą
Mūsų atšaldytas 100 nacionalinių režisierių Wendy Hodgesas sukūrė du gražius Valentino dienos kokteilius, naudodamiesi „Mozart“ šokolado likeriu.
Duok jiems mišinį!
Pasimėgaukite saldžiu Kupidono konditerijos apkabinimu, žaviai įnoringu kokteiliu, kuris užfiksuoja romantikos esmę kiekviename gurkšnyje. Šis kerintis mišinys sujungia kreminį baltojo šokolado Mozarto viliojimą, paaiškintų braškių levandų virvelių gėlių ir vaisių natas ir jūsų pasirinktas džinas ar degtinė, kad galėtumėte nuotaikingai prisiliesti.
Šis kokteilis, sujaudintas, kad būtų visiškai atšaldyta patirtis, yra elegantiškai užpiltas ant nesugadinto skaidraus ledo kubelio, sukuriant drobę dangiškam baltojo šokolado Mozarto plūdai. Papuoštas žavingu baltu šokoladu padengta braškėmis, „Cupid's Canfection“ yra meilės skrebučiai ir tobulas kompanionas bet kuriai romantiškai progai.
Kupidono konditerija
Ingredientai
- 1 ½ uncijos. Mozarto baltojo šokolado likeris
- 1 uncija. Džinas (arba degtinė)
- 1 uncija. Braškių levandų nuoširdumas*
- ½ uncijos. Super putos **
- Šviežios levandų šakelė lydimas baltojo šokolado dengtų braškių (garnyrui)
Paruošimas
- Įdėkite visus ingredientus į purtyklės skardą su ledu ir stipriai purtykite 30 sekundžių.
- Papildykite atgal į skardą, išmeskite ledą ir dar 30 sekundžių nusausinkite.
- Supilkite kokteilį į atšaldytą stiklą, papuoškite ir iškart mėgaukitės.
Papildomos pastabos
Dėl patarimo: Pirmasis skystis bus šiek tiek debesuotas, todėl perkelkite filtrą į antrą dubenį ir vėl įpilkite debesuoto skysčio. Neskubėkite … Šis procesas užtrunka, todėl atsipalaiduokite ir pasitikėkite procesu.
*Braškių levandų nuoširdumas
Ingredientai
- 500 g cukraus
- 300 g filtruoto vandens
- 5 g Maldono jūros druskos
- 10 g citrinos rūgšties
- 10 g tartarino rūgšties
- 10 g malio rūgšties
- 250 g braškių
- 2 g balta arbata
- 15 g citrinos žievelės
- 3 g džiovintų levandų
- 1,31 g Super agaras paaiškinimui, praskiestas 200 g vandens
Paruošimas
- „Sous Vide“ visus ingredientus, išskyrus „Super Agar“ 30 minučių 60 ° C temperatūroje.
- Puikus deformacija nuoširdžiai ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Padarykite ledo vonią ir atidėkite.
- Atneškite 100 g vandens ir 1,31 g super agaro, kad užvirtumėte ir nuolat ištirpintumėte plakimą.
- Nuimkite nuo ugnies ir lėtai išplakite kambario temperatūroje.
- Perkelkite į kitą indą ir sudėkite indą su mišiniu į ledo vonią ar šaldiklį ir leiskite sėdėti valandą ar dvi, kol iš „Super Agar“ susidarys minkštas gelis.
- Sumaišykite mišinį, kad suskaidytumėte gelį, ir lėtai perbraukite per sūrio audinį, išklotą sūrio audiniu, į dubenį, kol išvalys.
** Super putos
Ingredientai
- 500 g vandens
- 3 g metilceliuliozės
- 0,3 g Xathan guma
- 20 g dantenų arabų
Paruošimas
- Pradėsime kaitindami 160 g vandens, kol jis švelniai troškins.
- Tada aš panaudosiu savo patogų magnetinį maišytuvą, kad padėčiau ištirpinti metilceliuliozę.
- Tai visiškai neištirps ir hidratuoja, kol nepridėsime ir šalto vandens, tačiau mums reikia, kad jis būtų sumaišytas su „Xanthan“ guma ir gumos arabų kalba, kuri pridės, kad gautume nuostabią tekstūrą, kurios ieškome iš savo super putplasčio.
- Taigi, leiskite šiam mišiniui penkias minutes, tada lėtai įpilkite likusių 340 g šalto vandens į verpimo tirpalą.
- Toliau maišykite dar penkias minutes, kol viskas visiškai drėkina.
- Supilkite į pagardų buteliuką ir laikykite šaldytuve, kol pasiruošę naudoti.
- Tai truks iki 1 savaitės, tačiau jūs taip pat galite jį užšaldyti ilgesniam laikui.
Švęskite meilę šokolado širdies ritmu – žemu ABV kokteiliu, kuris užfiksuoja romantikos esmę kiekviename gurkšnyje. Šis dekadentinis gėrimas susimaišo su sodriais Mozarto tamsaus šokolado likerio skoniu su saldžiu vyšnių skonio brendžio ir senojo espreso gyliu. Pridedant tamsias vyšnių sultis ir vyšnių kartus, gaunama išskirtinė pusiausvyra, sukurianti skonių simfoniją, maloniai šokančią ant gomurio.
Šis kokteilis puikiai tinka toms intymoms akimirkoms, kviečiant jus pasimėgauti turtingu šokolado ir vyšnių gobelenu su kiekvienu nuolaidžiu gurkšniu. Nesvarbu, ar jūs skrudinate naują meilę, ar švenčiate metus kartu, šokolado širdies plakimas yra žavus Valentino dienos kompanionas ar bet kokia romantiška proga.
Šokolado širdies ritmas
Ingredientai
- 2 uncijos. Mocartas tamsaus šokolado likeris
- ½ uncijos. Vyšnių brendis
- ½ uncijos. Espreso
- ½ uncijos. Super putos*
- 4 brūkšniai vyšnių kartpeliai
- Vyšnios ant pasiėmimo ir dulkintos tamsios kakavos (garnyrui)
Paruošimas
- Sumaišykite „Mozart“ tamsaus šokolado likerį, brendį, super putplasčio, kartumo ir espreso purtyklėje, užpildytame ledu.
- Stipriai purtykite, kol gerai užkandžiaujate, ir tada nusausinkite, kad padidintumėte putas.
- Mišinį ištieskite į atšaldytą kupė stiklą.
*Super putos
Ingredientai
- 500 g vandens
- 3 g metilceliuliozės
- 0,3 g Xathan guma
- 20 g dantenų arabų
Paruošimas
- Pradėsime kaitindami 160 g vandens, kol jis švelniai troškins.
- Tada aš panaudosiu savo patogų magnetinį maišytuvą, kad padėčiau ištirpinti metilceliuliozę.
- Tai visiškai neištirps ir hidratuoja, kol nepridėsime ir šalto vandens, tačiau mums reikia, kad jis būtų sumaišytas su „Xanthan“ guma ir gumos arabų kalba, kuri pridės, kad gautume nuostabią tekstūrą, kurios ieškome iš savo super putplasčio.
- Taigi, sumaišykite penkias minutes, tada lėtai įpilkite likusių 340 g šalto vandens į besisukančio tirpalą.
- Toliau maišykite dar penkias minutes, kol viskas visiškai drėkina.
- Supilkite į pagardų buteliuką ir laikykite šaldytuve, kol pasiruošę naudoti.
- Tai truks iki 1 savaitės, tačiau jūs taip pat galite jį užšaldyti ilgesniam laikui.
